Business, Trading, yourgames: 新竹喜來登老乾杯燒肉

Thursday, February 3, 2011

新竹喜來登老乾杯燒肉

今天是年初二, 晚上 Evie and Bob 和 Evie 的爸媽還有哥哥到新竹喜來登二樓的"老乾杯"來吃燒肉 -

老乾杯是"乾杯"系列, 走高級的"澳洲和牛專門店"路線 -

新竹喜來登的老乾杯, 都是包廂式的用餐空間 -

沾醬挺講究的, 由右至左, 分別是海鹽, 乾杯特調燒肉醬, 檸檬汁, 味增醬, 麻油, 辣味增, 基本上是看個人口味, 有的肉品已經有調味, 其實已經不需要多沾, 海鮮類則是適合沾一點檸檬汁 -

烤爐是用瓦斯爐火燒熱岩塊, 再靠著岩塊把熱導上來, 我們是覺得有點納悶, 這麼高價位的燒肉, 為什麼是用瓦斯燒烤, 而不是炭火呢? 只能想說是不是隔著岩塊, 就不算是瓦斯直火燒呢...
(Bob在乾杯的官網提出了問題, 得到的回覆如下:
老乾杯新竹喜來登店是使用陶瓷木炭與一般木炭不同,　
一般木炭燃燒後會有灰燼若附著於食材上對健康比較不好,
但陶瓷木炭的遠紅外線燃燒最高溫可達1000度並且不會有灰燼對健康比較好,
又因老乾杯在飯店內營業, 為符合飯店安全法規定只能使用瓦斯生火,
目前在日本的2500家燒肉店都是採用安全的陶瓷木炭, 所以敬請安心食用)

因為都是包廂式, 所以服務鈴是很重要的配備, 加熱茶, 換烤網... 很方便, 當然老乾杯服務也是非常好, 都是隨按隨到 -

菜單, 主題 - 澳洲和牛燒肉專門店 -

前菜菜單-

冷盤菜單 -

主打的澳洲和牛, 提供高單價高品質的各種選擇 -

豬肉類菜單 -

海鮮類菜單 -

蔬菜類菜單 -

釜飯類菜單 -

我們點了本日限定四種牛肉組合6人份 NT 2080
還有長長薄片的和牛前胸紛雪燒 NT 380-
牛肉的肉質真的很不錯, 大家都吃得很滿意, 薄片的肉只要逼出肉汁, 烤單面就可以享用, 相當美味, 比較厚的, 也是各個面看起來有熟的感覺就要趕快換個面, 烤老了就浪費了這麼棒的食材, 那兩坨白中帶綠的是洋蔥泥混青蔥碎, 吃法是用牛前胸紛雪燒把洋蔥泥佐料捲起來吃, 大家一吃都是讚不絕口 -

霜降豬肉 NT 220 -

上等豬五花 NT 200 -
(因為Evie的媽媽不吃牛, 所以豬肉類後來各追加了一盤, 豬肉也是很好吃的) -

無限續盤的生菜, 我們大概續了六七盤吧, 包肉吃起來很過癮 -

另外也點了一個健康野菜組合 NT 180, 除了蘿蔓葉和萵苣生菜及右下角的生菜沙拉, 還有韓式泡菜, 蔥絲, 小黃瓜, 大蒜跟辣椒, 搭配肉類也很棒 -

瓦斯燒岩塊在傳導上來, 火力是蠻均勻的 -

吃了幾輪烤肉後, 接著上來的是釜飯 -

精進野菜釜飯 NT 200/ 蛤蜊釜飯 NT 250　(約需等待15分鐘),
原本點這兩鍋飯是想說, 牛肉價格不便宜, 所以點個兩鍋來吃, 免得吃不飽, 沒想到這釜飯還挺不錯吃的, 野菜釜飯味道鹹甜鹹甜, 好滋味, 蛤蜊釜飯當然是充滿了蛤蜊的香氣與鮮味, 搭配竹筍也不錯, 另外還有附上柴魚高湯和白芝麻/蔥花/海苔/芥末, 可以嚐嚐茶泡飯, 也可簡單享用高湯, 釜飯成為下次必點的東西 -