和去年一樣, 今年我們還是先預訂了雙城街的年夜飯, 老字號的欣葉台菜, 除夕這天雖然不像平常可以任意點菜, 桌菜菜單就是固定幾種菜色, 但是過年的菜和平常的一樣, 都有一定的水準, 去年吃了覺得好吃, 所以老早在去年八月, Bob的哥哥就先打電話請他們要開放訂桌時就先通知我們, 免得晚了訂不到 -
今天大概就是兩輪, 18:00一輪, 我們是訂第二輪19:30, 整個餐廳都是滿滿滿, 除了10人桌, 也不乏4人, 6人桌, 欣葉也是有提供除夕套餐的服務 -
我們今天的菜單 NT 15800 + 10% -
熱茶 -
第一道菜, "孔雀烏魚子", 烏魚子外頭包覆一層海苔, 再沾上魚漿, 第一個冷盤大家就覺得相當好吃, 尤其是沾上魚漿的做法, 好看又好吃 -
"滷鮑魚", 九孔 = 台灣鮑魚, 今天的還挺大一顆的, 忘了拿硬幣比大小...但是也是好味的啦!
八個孔? 九個孔?
"金錢蝦餅" -
炸的金黃酥脆 -
好吃 -
"年年蒸活魚", 從一樓水族箱現撈的石斑, 這應該是今天看起來最小份的餐點, 新鮮的石斑魚, 魚肉細緻綿密, 蒸的恰到好處 -
"花膠燴蹄圓", 花膠又稱魚肚, 是大海魚的魚鰾製成, 正是"鮑參翅肚"中的"肚", 也算是一種高級食材, 跟魚翅一樣, 本身是沒什麼味道的, 完全是看料理的功夫菜, 花膠加上豬腳, 富含膠原蛋白的一道料理, 整個紅燒味非常的好 -
"鹽酥大明蝦", 小朋友最愛的一道菜, 連阿公阿媽的份都被他們嗑掉了...
明蝦超大尾, 蝦殼也炸的特酥脆, 不用剝殼都可以像餅乾一樣吃掉, 蝦子有多大, 比比看右下角的50元硬幣就知道了 -
"美味鮮中點", 應該是今天的菜裡面最不知道該怎麼形容的一道, 就是一個鹹餅, 包了香菇與火腿, 瞬間讓我們飽起來 -
我們在訂席時把"鮮蟳米糕" 改成了"鮮蟳米粉", 去年吃到的炒米粉實在是太美味了, 今年還是不能錯過 -
超級肥美的鮮蟳, 整個肉完全的飽滿, 紅蟳是蒸好的, 淋上一點薑醋, 更顯鮮甜 -
連螃蟹腳都是肉 -
炒米粉更是沒話講, 用蒸蟳的湯汁, 大火炒的香甜, 混著蛋花, 香菇絲, 高麗菜, 超美味, 而且份量多到要打包, 隔天Evie and Bob的午餐就靠它搞定了 -
接著是"魚翅燉雞湯", 湯燉煮的讓雞肉完全都軟嫩了, 筷子一夾骨頭和肉就輕鬆的分開, 肥嫩的雞和魚翅, 燉的十足, 喝口湯, 嘴巴都被黏的快打不開了, 好喝 -
"季節水果" -
"甜點", 熱麻糬裹上花生粉 -
熱"甜湯", 芋頭紅豆西米露, 西米露煮的透, 加上芋頭塊, 甜甜蜜蜜 -
冷"甜湯", 招牌欣葉杏仁豆腐 -
和一般坊間杏仁豆腐的果凍口感不同, 比較像是麻糬的感覺, 從照片中可以看到杏仁豆腐流下來, 還會拉長的樣子, 就知道有多Q彈, 讚!
Jenny and Mandy -
名片 -
欣葉台菜 創始店
地址: 台北市雙城街34-1號
電話: (02)2596-3255
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